marketinsiders.gr

Η Κίνα, ο μεγαλύτερος εισαγωγέας στον κόσμο βόειου κρέατος και η Βραζιλία, ο μεγαλύτερος προμηθευτής πρόκειται να εκπονήσουν πιλοτικό πρόγραμμα, στην προσπάθειά τους να καταστήσουν πιο βιώσιμη την παραγωγή βόειου κρέατος, που θεωρείται μία από τις μορφές τροφίμων με τις περισσότερες εκπομπές ρύπων, ειδικά στη Βραζιλία, όπου η παραγωγή τροφίμων έχει συσχετιστεί με την αποψίλωση δασών.

Η Κρατική Διοίκηση για τον Κανονισμό Αγοράς της Κίνας και θεσμικά όργανα της Βραζιλίας συζήτησαν μεθόδους για τη διασφάλιση της διαφάνειας της αλυσίδας εφοδιασμού βόειου κρέατος και τη δημιουργία μιας διασυνοριακής πλατφόρμας ιχνηλασιμότητας, χωρίς ωστόσο να γίνει γνωστό συγκεκριμένο χρονοδιάγραμμα. Οι δύο χώρες συμφώνησαν ότι ένα ενιαίο παγκόσμιο πρότυπο στο σύστημα ιχνηλασιμότητας, θα βοηθούσε στην καταπολέμηση της αγνώστου προέλευσης βόειου κρέατος.

Παρότι οι κινεζικές εταιρείες είχαν ως προτεραιότητα τις τιμές έναντι της βιωσιμότητας, τα πράγματα αλλάζουν σταδιακά, εφόσον αυξάνεται η ζήτηση για πιο «πράσινο» βόειο κρέας, κυρίως ως προς τον τρόπο παραγωγής του. Ας σημειωθεί ότι σε αντίθεση με τις προσπάθειες βιωσιμότητας στη Δύση, όπου συνήθως πρωτοστατούν οργανώσεις καταναλωτών, η στροφή της Κίνας καθοδηγείται από τον κεντρικό πολιτικό σχεδιασμό αλλά και την πίεση των επενδυτών.

Ωστόσο, έμποροι και αναλυτές βιωσιμότητας δηλώνουν ότι το υψηλότερο κόστος και οι υλικοτεχνικές προκλήσεις ενδέχεται να περιορίσουν τη ζήτηση για βιώσιμα αγαθά. Ενώ σύμφωνα με την περιβαλλοντική οργάνωση The Nature Conservancy, η κτηνοτροφία βοοειδών στη Βραζιλία συνδέεται με το 24% σχεδόν της παγκόσμιας ετήσιας αποψίλωσης των τροπικών δασών και με το 10% περίπου των συνολικών παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Μια πρακτική που αν και παράνομη συνεχίζεται, υιοθετεί ως την πιο κοινή χρήση για αποψιλωμένες περιοχές στον Αμαζόνιο και τη γειτονική σαβάνα Cerrado, τα βοσκοτόπια βοοειδών.

Ας επισημανθεί ότι η Κίνα εισήγαγε 2,74 εκατομμύρια μετρικούς τόνους βόειου κρέατος το 2023, με προέλευση πάνω από το 40% από Νότια Αμερική, σύμφωνα με τα κινεζικά τελωνεία.